Huître plate Nordik
Une huître plate haut de gamme conjuguant robustesse et croissance
Variété
huître plate Ostrea edulis
Tailles disponibles
T1,5 à T8
Issue d’un programme continu de sélection sur la forme, le taux de chair, la couleur, la robustesse, l’huître plate Nordik présente un fort potentiel zootechnique pour un résultat d’élevage optimisé.
Marinove vous propose Nordik, nos naissains d’huîtres plates.
Nées et sélectionnées au sein de notre écloserie sur l’île de Noirmoutier, nos productions se développent au plus près de leur environnement naturel de l’œuf au naissain, tout un savoir-faire est en œuvre pour garantir le meilleur de la nature du coquillage.
Le micro naissain issu de nos écloseries
Notre gamme de micro-naissain est disponible dans des tailles allant de T1,5 à T2.
Notre micro-naissain est élevé dans notre écloserie permettant une sécurité sanitaire maximale et un élevage dans des conditions de croissance optimale.
Intéressé ?
Le naissain issu de nos nurseries
Notre offre de naissain de nurserie s’étale des tailles T3 à T8.
Nos nurseries sont connectées à un réseau complexe de marais assurant une production de micro-algues et une qualité d’eau optimale.
Notre gestion de la qualité d’eau de ces marais assure un niveau de sécurité sanitaire maximal.
Intéressé ?
Une personnalité typée, tout ce qu’on attend d’une huître plate
Nordik se distingue par une forme bien ronde, bien équilibrée, avec une coquille inférieure creusée et des « oreilles » marquées de part et d’autre de la charnière. Sa surface est finement dentelée, et ses teintes vont du doré au brun violacé, avec parfois des reflets plus sombres qui accentuent le relief.
À l’ouverture, la nacre blanche et brillante met en valeur une chair claire, que souligne un manteau gris foncé. Un contraste à la fois sobre et élégant, reflet du soin apporté à la sélection.
Tout le caractère gustatif de l’huître plate
Nordik offre une personnalité gustative bien typée, faite de cette pointe acidulée, avec un retour en bouche vif et légèrement métallique, très recherché des amateurs d’huîtres plates.
Pour équilibrer cette expression naturelle, Marinove agit en amont en sélectionnant des individus à forte capacité de chair. Résultat : une huître où le taux de chair compte, à la texture ferme et croquante, où la douceur du glycogène vient tempérer cette vivacité acidulée typique.
À la fois vive et douce, la Nordik exprime avec justesse le goût de son merroir, du plus vif au plus rond, sans jamais trahir le savoir-faire de l’ostréiculteur.
Une vitalité fruit d’un long travail de sélection
Forme, taux de chair, couleur, croissance… Nordik est le fruit d’un long travail de sélection sur la vigueur et la robustesse zootechnique des naissains. Testée pour sa tenue face aux pathogènes et aux variations environnementales, chaque génération d’huîtres plates Nordik est un gage de durabilité.
Choisir Nordik, c’est ainsi opter pour un naissain fiable, homogène, à la croissance contenue, capable de s’adapter à différents environnements de culture, et qui offre à chaque ostréiculteur la matière première idéale pour exprimer le meilleur de son savoir-faire.
