Palourde japonaise Opalyn
Une palourde japonaise de haute qualité
Variété
Palourde japonaise Ruditapes philippinarum
Tailles disponibles
T 1 à T 6
La palourde japonaise Opalyn est sélectionnée pour la stabilité de sa qualité, gage de réussite pour vos élevages.
Nées et sélectionnées au sein de notre écloserie sur l’île de Noirmoutier, nos productions se développent au plus près de leur environnement naturel de l’œuf au naissain, tout un savoir-faire est en œuvre pour garantir le meilleur de la nature du coquillage.
Le naissain issu de nos nurseries
Notre offre de naissain de nurserie s’étale des tailles T1 à T4.
Nos nurseries sont connectées à un réseau complexe de marais assurant une production de micro-algues et une qualité d’eau optimale.
Notre gestion de la qualité d’eau de ces marais assure un niveau de sécurité sanitaire maximal.
Intéressé ?
Des palourdes d’une diversité visuellement prometteuse
La palourde Opalyn se distingue par ses motifs délicats, souvent striés de lignes ondulées blanches et rosées, une coquille solide et d’un clair naturel, fidèle à son nom inspiré de l’opaline lumineuse. Ces teintes évoluent au fil de la croissance vers des nuances plus soutenues beige et bordeaux qui confèrent à la coquille un aspect naturel et raffiné.
Loin d’être un hasard, nous faisons de cette diversité visuelle notre signature, témoin du patrimoine génétique riche et d’une bonne vigueur de nos naissains.
Le potentiel d’une palourde à forte personnalité gustative
Sous la coquille, la palourde Opalyn présentera une chair dense et équilibrée, au goût iodé mais doux, typique de la palourde japonaise.
Pour cela, Marinove sélectionne des géniteurs capables de transmettre ce potentiel gustatif : une texture ferme, une mâche agréable et une légère note sucrée typique de ce coquillage. À chaque site d’élevage de révéler ensuite, par la main du vénériculteur et en fonction de son environnement, toute la personnalité gustative d’Opalyn.
Des naissains de palourdes sélectionnées pour la performance de vos élevages
Sélection rigoureuse des géniteurs, suivi sanitaire constant et résistance testée en conditions réelles, les naissains Opalyn bénéficient d’un haut niveau d’attention et d’exigence. Pour offrir un produit fiable et homogène, nos critères de choix reposent sur la vigueur, la régularité de la croissance, et la stabilité de forme et de couleur. Chaque lot est ainsi pensé pour offrir aux vénériculteurs une base solide pour des élevages réussis et des produits expressifs sur l’étal comme dans l’assiette.
