La micro-nurserie
Les micro-nurseries reçoivent les larves issues des élevages larvaires.
Ces larves évoluées, dites larves œillées pédivéligères, du fait de l’apparition d’un petit point noir ressemblant à un œil, continuent leur développement au sein des micro-nurseries. Elles vont s’y métamorphoser, dans des bassins alimentés d’eau de mer filtrée, additionnée de phytoplancton pour un nourrissage adéquat.
La métamorphose permet à la larve de se transformer en véritable petit coquillage, le micro-naissain. Celui-ci restera en élevage en micro-nurserie jusqu’à ce que sa taille permette de l’élever dans de bonnes conditions en extérieur, au sein des nurseries.
ℹ️ Lors de cette étape, afin d’obtenir des huîtres dites « une à une », nous élevons les larves, cherchant à se métamorphoser et se fixer sur leur rocher, en présence de poudre de coquilles d’huitres. Cette poudre, la microbrisure, faite de paillettes de moins d’un millimètre, permet à chaque larve de trouver sa paillette (son rocher) et de s’y fixer !
