Huître creuse Orka
Une huître d’exception, au cœur de nos sélections
Variété
huître creuse Crassostrea gigas (= Magallana gigas)
Tailles disponibles
T1,5 à T8
Sélectionnée pour sa robustesse, sa forme et sa couleur, Orka fait la différence pour correspondre à vos attentes.
Marinove vous propose des naissains d’huîtres creuses, diploïdes et triploïdes.
Nées sur l’île de Noirmoutier, nos productions se développent au plus près de leur environnement naturel. De l’œuf au naissain de taille commerciale, tout un savoir-faire est en œuvre pour garantir le meilleur de la nature du coquillage.
Le micro naissain issu de nos écloseries
Notre gamme de micro-naissain est disponible dans des tailles allant de T1,5 à T2.
Notre micro-naissain est élevé dans notre écloserie permettant une sécurité sanitaire maximale et un élevage dans des conditions de croissance optimale.
Intéressé ?
Le naissain issu de nos nurseries
Notre offre de naissain de nurserie s’étale des tailles T3 à T8.
Nos nurseries sont connectées à un réseau complexe de marais assurant une production de micro-algues et une qualité d’eau optimale.
Notre gestion de la qualité d’eau de ces marais assure un niveau de sécurité sanitaire maximal.
Intéressé ?
Les huîtres prégrossies élevées sur parc
Marinove vous offre une gamme d’huîtres prégrossies issues de ses propres parcs, diploïdes et triploïdes allant de T10 à T35.
Disponibilité saisonnière.
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Orka, pour une huître qui a fière allure
La forme équilibrée de l’huître creuse Orka, bien bombée, évoque le fuselage d’un orque (d’où son nom) : une silhouette hydrodynamique, à la fois puissante et élégante au galbe régulier et à la charnière solide. Sa coquille se distingue par des contrastes marqués : un violacé profond, presque noir qui alterne avec des stries blanc nacré. Pour cela, chaque lot conserve néanmoins une belle diversité de nuances, signe de vitalité et de richesse génétique.
À l’ouverture, la nacre est d’un blanc éclatant et le bord du manteau, sombre, crée ce contraste net typique de la signature Orka, qui suscite l’effet recherché : un coquillage qui attire l’œil avant même d’être dégusté.
Le fruit du travail de l’ostréiculteur et de son merroir
Choisir des naissains Orka, c’est s’engager vers un fort taux de chair pour que l’huître exprime au mieux les saveurs de son environnement : élevée dans les règles de l’art, elle offrira une chair pleine et croquante, une mâche généreuse et cette douceur en bouche liée au taux de glycogène, qui apporte une note subtilement sucrée (le fameux “goût de noisette”).
Les naissains Orka, c’est la promesse d’une huître charnue, équilibrée, qui offre un potentiel gustatif riche. À chaque ostréiculteur de se l’approprier selon son merroir !
Des naissains fiables, au potentiel de croissance stable
Chaque Orka naît dans un environnement sain et maîtrisé, où la sélection et la prévention sanitaire vont de pair. Cette double exigence sanitaire et de robustesse naturelle permet d’obtenir des naissains fiables, réguliers, au potentiel de croissance maîtrisé, sans excès.
Chaque huître naît de la rencontre entre un naissain sain, sélectionné par Marinove, et le savoir-faire de l’ostréiculteur dans son milieu. Pour que chaque élevage exprime pleinement la nature du coquillage, Marinove s’engage aux côtés des ostréiculteurs par un accompagnement technique de terrain.
